Ovocné knedlíky – různé variace (2. díl)

V létě je ovoce všude plno, takže je to ideální doba pro přípravu ovocných knedlíků. V dnešním díle Vám přinášíme další knedlíkové recepty. Překvapte svou rodinu a připravte knedlíky pokaždé jinak! Přejeme dobrou chuť

Knedlíky s broskvemi a rybízem

Příprava švestkových knedlíků
Příprava knedlíků – ilustrační obrázek

Budete potřebovat:

  • 300 g brambor, 1 vejce, 150 g hrubé mouky, broskve, červený rybíz, tvaroh na strouhání, cukr a máslo na zdobení

Postup:

  • Brambory uvařte ve slupce a až vychladnou, nastrouhejte je na jemném struhadle nebo propasírujte a osolte. K nastrouhaným bramborám přidejte vejce, mouku a utvořte těsto.
    Těsto vyválejte a nakrájejte na čtverce. Na každý čtverec umístěte kousek nakrájené broskve a červený rybíz. Vypracujte knedlíky a ty vařte v osolené vodě asi 8 minut. Knedlíky servírujte posypané nastrouhaným tvarohem, posypané moučkovým cukrem a polité rozpuštěným máslem.

Tvarohové knedlíky s meruňkami

Budete potřebovat:

  • 500 g hrubé mouky, 250 g tvarohu, 200 ml mléka, špetku soli, 50 g másla, 2 žloutky, meruňky, máslo a tvaroh na strouhání na ozdobu

Postup:

  • Utřete tvaroh se žloutky, přidejte máslo a postupně zapracujte mouku. Dle potřeby přidávejte mléko. Vypracujte těsto, rozválejte jej a vykrajujte čtverečky. Do každého čtverce zabalte vypeckovanou meruňku. Knedlíky vařte v osolené vodě asi 8 minut. Nakonec knedlíky posypte nastrouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelijte rozpuštěným máslem.

Knedlíky s pralinkami a borůvkami

Budete potřebovat:

  • 500 g měkkého tvarohu, 300 g jemné krupičky nebo hrubé mouky, 3 vejce, strouhanka dle potřeby, rumové pralinky, sůl, 300 g borůvek, šlehačka, 2 vanilkové cukry

Postup:

  • Krupičku nebo mouku smíchejte s tvarohem, vejci, strouhankou, špetkou soli a vypracujte hladké těsto. Těsto rozválejte a vytvarujte menší knedlíky a do každého vmáčkněte pralinku. V rendlíku smíchejte borůvky s trochou vody a na mírném plameni ohřejte. Jakmile směs začne probublávat, přidejte vanilkové cukry a stáhněte z plamene. Knedlíky vařte v osolené vodě a přelijte je borůvkami a šlehačkou.

Jahodové knedlíky ze spařeného těsta

Jahodové knedlíky
Jahodové knedlíky – ilustrační obrázek

Budete potřebovat:

  • 500 ml mléka, 30 g tuku, 500 g hrubé mouky, sůl, 2 žloutky, jahody, strouhanka dle potřeby, cukr a máslo na ozdobu

Postup:

  • Do vařícího mléka dejte omastek a rychle vmíchejte mouku a špetku soli. Vznikne hustá kaše – když se přestane lepit, necháte ji vychladnout. Do vlažné kaše vmíchejte žloutky, utvořte těsto a z něj vykrojte čtverečky. Do každého čtverce dejte jahodu a vypracujte knedlíky. Knedlíky vařte v osolené vodě asi 5 minut. Na ozdobení přijde osmažená strouhanka, cukr a máslo, anebo zakysaná smetana.

Knedlíky s lesním ovocem

Budete potřebovat:

  • 250 g tvarohu, 250 g strouhanky, 2 vejce, 2 lžíce cukru, maliny nebo ostružiny, skořici, cukr a máslo na ozdobu

Postup:

  • Z tvarohu, strouhanky, cukru a vajec vypracujte hladké těsto (strouhanku nedávejte hned naráz, ale postupně ji přidávejte podle potřeby). Těsto vyválejte a utvořte čtverečky. Na každý čtverec dejte trochu lesního ovoce, vypracujte knedlíky a vařte v osolené vodě. Knedlíky podávejte posypané moučkovým cukrem, skořicí, polité máslem a dozdobené ovocem.

Knedlíky s třešněmi

Budete potřebovat:

  • 700 g polohrubé mouky, 40 g cukru moučky, 30 g droždí, 3 žloutky, 200 ml mléka, 20 g másla, třešně, strouhanku, máslo a cukr na ozdobu

Postup:

  • Z mléka, cukru a droždí nechejte vzejít kvásek. Do mísy dejte mouku, špetku soli, žloutky, rozpuštěné máslo a přilijte vzešlý kvásek. Vypracujte těsto, vyválejte jej a vykrojte čtverečky. Na každý čtverec dejte dvě vypeckované třešně a vypracujte knedlíky, které necháte na vále ještě chvíli kynout. Knedlíky dejte do parního hrnce a tam je pařte asi 8 minut. Na pánvi rozpusťte máslo, přisypte strouhanku, cukr a opražte a touto směsí ozdobte knedlíky.

Líbí se vám článek? Doporučte jej ostatním:

Přidejte komentář

Tento web používá soubory cookies. Používáním webu s tím souhlasíte. Podrobnosti

Do vašeho počítače mohou být během používání tohoto webu dočasně uloženy soubory cookies. Pomáhají nám analyzovat návštěvnost, zobrazovat personalizované reklamy, nebo vám usnadnit používání některých služeb webu. Cookies jsou používány výhradně za účelem zkvalitňování služeb a nejsou nijak nebezpečné. Účelem této zprávy je splnění povinnosti informovat Vás, že cookies jsou nezbytnou součástí tohoto webu a jeho používáním s tím souhlasíte. Po stisknutí tlačítka „rozumím“ Vás následující rok tato zpráva nebude znovu obtěžovat.

Zavřít