Lípa srdčitá a lípa velkolistá: národní stromy nejen proti kašli, ale také do kuchyně

Jsou to stromy se srdcovitými listy z rodu Tilia, který zahrnuje něco přes 40 druhů, u nás jsou to druhy pouze dva – lípa srdčitá, méně známá také jako lípa malolistá (tilia cordata), a také lípa velkolistá (tilia platyphyllos), obě z čeledi slézovitých.

Lípa je historicky českým národním stromem. Najít ji můžeme na dvou státních symbolech – na prezidentské standartě a také na státní pečeti. Oficiálně je to vlastně národní strom nejen národa českého, ale všech Slovanů (oficiálně od roku 1848), takže za svůj jej považujeme nejen my, ale také třeba Slováci anebo Slovinci.

Popis

Lípa je medonosná dřevina. Je to listnatý opadavý strom dorůstající výšky až 30 metrů. Má košatou korunu s listy srdčitého tvaru, jak již název jednoho z druhů lípy napovídá. Ty jsou žilkované, s jemně zoubkovaným okrajem, na spodní straně s chomáčky chlupů. Květy jsou žlutavě bílé.

Oba druhy jsou si velmi podobné, jen lípa velkolistá má, jak je již z názvu patrné, větší listy. Liší se nejen ve velikosti listů, ale také barvou chloupků na jejich spodní straně, lípa malolistá je má rezavé, lípa velkolistá bílé. Větší má lípa velkolistá však nejen listy, ale také květy a plody. Lípa velkolistá má také více dřevnatý oříšek, tudíž jej nelze jen tak v prstech zmáčknout na rozdíl od oříšku lípy malolisté. Kůra lípy je šedá až šedočerná, na mladých větvích hladká, na kmeni popraskaná.

Lípa kvete od května do července. V tuto dobu se kolem ní vznáší medová, téměř omamná vůně.

Oba druhy se běžně vzájemně kříží, tento kříženec se nazývá lípa obecná (Tilia vulgaris). Ve volné přírodě jej ovšem jen tak nenaleznete, potkat jej můžete spíše ve městech a parcích.

Kde najdete lípu?

Listnaté i smíšené lesy, mírně vlhké půdy, slunné stráně, od nížin až po podhůří.

Léčivé látky obsažené v lipovém květu

Lipový květ obsahuje slizy, třísloviny, flavonoidy, glykosidy a silice, éterické oleje.

Léčení pomocí lípy

Léčivé účinky obou druhů lípy jsou více méně stejné. Nemoci dýchacích cest a nemoci z nachlazení, suchý kašel a rýma, chřipka, díky svým protizánětlivým účinkům je lípa vhodná také při zánětu průdušek a díky potu pudným účinkům je zase vhodná při horečce. Má také uklidňující účinek na nervový systém, zvyšuje vylučování moči a žluči a žaludečních šťáv, tudíž se využívá při problémech ledvin a močových cest.

Využít se dají zevně také listy, které se spařené přikládají na postižené místo. Takto se dají léčit pohmožděniny, spáleniny nebo třeba odřeniny.

Shrnutí

• Lipový květ je skvělým pomocníkem v boji proti nemocem z nachlazení a při horečce
• Má uklidňující účinek na nervový systém.
• Pomáhá při potížích s trávením a při nemocech ledvin a močových cest.

Sběr a zpracování

V době květu sbírejte květ i s listem. Na sběr květů je nejvhodnější slunný den dopoledne. Květy poté sušte ve stínu v lehké vrstvě nebo v sušičce při maximální teplotě 35 °C. Správně usušený květ si zachová svou barvu i příjemnou medovou vůni.

Z květů lípy se tradičně připravuje čaj, který je dobrý na nachlazení. Použít se dá však také v podobě tinktury, kterou si připravíte běžným způsobem jako z kterékoliv jiné byliny. Je naprosto bezpečný, používat jej můžete denně a vhodný je také pro malé děti.

Lipový čaj

Připravíte jej tak, že 1 až 2 lžičky usušeného květu zalijete šálkem horké vody a necháte louhovat 10 až 15 minut. Můžete osladit medem, který sám má zdravotní benefity, mimo jiné také na nachlazení, ale pouze za předpokladu, že jej nemícháte do čaje teplejšího, než je 40 °C, jinak by jeho cenné látky přišly nazmar.

Lipový květ je skvělý ve směsi s dalšími bylinami na nachlazení – např. s bezem nebo diviznou.

Shrnutí

• Připravte si lipový čaj při nachlazení. Skvělý je v kombinaci s dalšími bylinami – např. diviznou nebo květy černého bezu.
• Z lipových květů lze běžným způsobem připravit také tinkturu.
• Vhodná i pro malé děti. Na běžné používání, klidně i denně.

Jak můžete lípu využít také v kuchyni

• Zkuste si vyrobit lipový sirup či med obdobným způsobem jako ten z pampelišek.
• Lipové květy se dají použít, tak jako jiné jedlé květy, na zdobení pokrmů.
• Zkuste zaměnit bez za lípu a usmažte si lipové kosmatice.
• Málo se ví, že své využití mají nejen lipové květy, ale také lipové listy, které se dají také v kuchyni zpracovat. Mladé čerstvě rozvinuté lipové lístky můžete použít do salátů nebo zkusit přidat do smoothie či pesta.

Další využití lípy

Své využití má také lipové dřevo, které je měkké a lehké a pro tyto dvě vlastnosti je velmi ceněné mezi řezbáři. Z lipového dřeva se vyřezávají hudební nástroje nebo třeba nábytek.

---