Houbové recepty: Guláš, rizoto i chutná polévka

Houby jsou zdraví prospěšné! Snižují hladinu cholesterolu, jsou dobrým zdrojem selenu, posilují imunitu a přitom nemají skoro žádné kalorie. Vyzkoušejte výtečný houbový guláš a další chutné recepty, které jsme pro vás vybrali. Samozřejmě nechybí seznam potřebných surovin a postup při vaření.

Houbové recepty

Houbový guláš se zeleninou

Nasbírejte si tento elixír zdraví přímo do vašeho košíku a vyzkoušejte lahodný veganský recept na guláš. Na místo klasického tučného masa se zahuštěnou omáčkou vás mile překvapí jedinečná chuť vařených hub.
Ingredience

  • 1/2 kg hub
  • 2 větší cibule
  • sůl
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • 4 rajčata
  • 4 papriky

Postup přípravy:
Jakmile máme perfektně očištěné houby, tak na oleji zpěníme cibuli. Přidáme mletou sladkou papriku a hned na to houby. Dáme tomu minutku a přihodíme nakrájenou zeleninu – rajčata a papriky. Nezapomeneme osolit. Dusíme pokud možno bez přilévání vody a zhruba 25 minut. Pokud se bude guláš s houbami přichytávat, přilijeme vodu. Pro dochucení se může přidat trochu sojové omáčky, to už necháme na každém z vás.

Guláš se bohatě zahustil rozvařenou cibulí a rajčaty, tudíž není potřeba přidávat ani jíšku. Další velké plus. Nemusíte se tak bát přebytečných kalorií.  Podáváme s chlebem a zdobíme cibulí.

Houbové rizoto

Pokud se aktivně zajímáte o své zdraví a co jíte, tak moc dobře víte, že houby podporují imunitu. Zároveň pomáhají snížit riziko zhoubného bujení. V tradiční čínské medicíně se dokonce používají v léčbě nachlazení a chřipky. Vyzkoušejte tento „zdravý paralen“ v nastávajících podzimních měsících i vy.

Houbové rizoto

Tento recept je vhodný nejen na oběd, ale i večeři, jelikož je připraven raz dva. Houbové rizoto je vítanou stravou ve zdravém jídelníčku, zejména při hubnutí. Zkontrolovat si energetický příjem tohoto pokrmu můžete v kalorických tabulkách.

Ingredience

  • 250 g rýže – nejlépe Basmati
  • 350 g hub
  • 1 dcl bílého vína
  • 100 g strouhaného sýru
  • 1 l vývaru (vody)
  • cibule
  • trochu oleje
  • 2 lžíce másla
  • bazalka
  • koření – sůl a pepř

Postup přípravy:
Jako u většiny receptů začneme nakrájením cibule, kterou následně necháme osmahnout na rozehřátém oleji. Přidáme houby a koření – sůl a pepř. Vše podlijeme a necháme 25 minut podusit. Jestliže i po dušení bude vody přespříliš, slijte ji.

Pustíme se do přípravy rýže. Doporučujeme použít kvalitní rýži, nejlépe basmati. Rýži důkladně propláchneme. V jiném hrnci si rozpustíme kousek másla. Přidáme rýži a asi 3 minuty restujeme. A teď přijde to kouzlo. Přilijeme víno a vývar a rýži uvaříme doměkka.

Jakmile se rýže uvaří, chybí již kousek k dokončení pokrmu. Podušené houby vmísíme do rýže a promícháme. Jakmile jídlo naservírujete na talíř, nezapomeňte dozdobit nastrouhaným sýrem a třeba kouskem bazalky.

Houbová polévka pro krásnou linii

Houba, kterou všichni znají a v lese i poznají, ale jen málokdo ji vezme do košíku? Pýchavka obecná: Ten, kdo ji nesbírá, však zřejmě nezná její účinky.  Drobným zrnkům na povrchu plodnice se přisuzují protirakovinné účinky, pomoc při urologické léčbě a při kožních potížích. Zařaďte ji do vašich zdravých pokrmů i vy.

Houbová polévka

Využití hub v kuchyni je různorodé. Jelikož probíhá houbová sezóna, vyzkoušejte tento klasický recept co nejdříve. Polévka nejen zahřeje, ale potěší i vaší peněženku, patří totiž mezi opravdu levné pokrmy.

Ingredience

  • 250 g čerstvých jedlých hub
  • 3 brambory
  • mrkev, celer a petržel
  • cibule
  • 3 stroužky česneku
  • koření – sůl, pepř, mletý kmín a petrželka
  • 1 lžíce másla

Postup přípravy:
Hned po návratu z lesa houby očistěte a nakrájejte na kousky. Jakmile se poté pustíte do vaření, tak nejdříve oloupejte brambory, které společně i s mrkví, celerem a petrželí nakrájejte na kostičky.

Na másle zpěňte na jemno nakrájenou cibuli. Pozor dejte na to, aby se máslo nepřipálilo. Přidejte houby, nakrájené brambory a kořenovou zeleninu. Nezapomeňte podlít troškou vody a nechte dusit přibližně 8 minut. Poté dolijte přibližně 1 litr vody, přidejte utřený česnek, sůl, pepř a mletý kmín podle chuti. Vařte do měkka cca 10 až 15 minut. Ke konci varu přidejte čerstvou petrželku.

Houbové flíčky

Nejen houby, ale i bílé zelí obsahuje tento recept. To přináší řadu dalších vitamínů a minerálů, které velice zdatně bojují proti bakteriím. Dokonce má vliv na zlatého stafylokoka i bakterie tuberkulózy. Tímto receptem si tak vychutnáte dávku přírodních léčiv dvojnásobně.

Houbové flíčky

Jakmile tento pokrm jednou ochutnáte, do jídelníčku jej budete zahrnovat pravidelně. Pokud ho toužíte dovést k dokonalosti a udělat z něj super extra zdravý recept, tak na místo klasických fleků vyzkoušejte vlastní výrobu z celozrnné či kukuřičné mouky. Budou báječné.

Ingredience

  • 1 balení fleků
  • rostlinný olej
  • 250 g bílého zelí
  • 1 cibuli
  • 250 g čerstvých hub
  • koření – sůl, pepř a kmín
  • 2 vejce
  • zhruba 30 ml mléka

Postup přípravy:
Fleky uvařte podle návodu na obalu doměkka. Aby se fleky neslepily, přilijte olej a promíchejte. Poté sceďte. Bílé zelí nakrájejte a na tři minuty vložte do vroucí vody, následně sceďte.

Troubu zapněte na 190 – 200 °C. V hluboké pánvi na oleji osmahněte na jemno nakrájenou cibuli. Cibuli budou dále následovat nakrájené houby a samozřejmě koření v podobě soli, pepře a kmínu. Směs nechte dusit zhruba 12 minut doměkka. Houbovou směs smíchejte se zelím a fleky a přendejte do vymazaného pekáčku. Vejce prošlehejte s mlékem – vše jimi zalijte a asi 30 minut zapečte dozlatova. Dobrou chuť!


Zde můžete mít reklamu trvale za 99 Kč
Zobrazit formulář pro nákup

Líbí se vám článek? Doporučte jej ostatním:

Přidejte komentář