Alternativy k pšeničnému pečivu: čím nahradit bílou mouku?

Chcete ozvláštnit svůj jídelníček nebo přecházíte na dietu s omezeným příjmem pšenice a říkáte si, jak jen nahradíte klasické pečivo? Máme pro vás několik tipů na chutné alternativy, které si můžete upéct i sami doma.

Různé druhy pečiva
Alternativy k pšeničnému pečivu: čím nahradit bílou mouku?
  • Žitný chléb – Nejobvyklejší náhradou pšenice je žitná mouka. Žitný chléb má výraznější chuť, tmavší barvu a vyšší obsah vlákniny než běžné bílé pečivo. Poměrně rychle zasytí a obsahuje fenolové sloučeniny, které zpomalují uvolňování cukru a inzulínu do krve. Doporučuje se proto zejména při hubnutí.
  • Ořechový chléb – Tradiční chléb můžete upéct i z ořechové mouky. Použít lze kokosovou, mandlovou i směs z několika druhů ořechů. Ořechovou mouku můžete zakoupit v prodejnách zdravé výživy nebo si ji jednoduše připravit doma. Stačí na prášek rozemlít vaše oblíbené oříšky ve výkonném mixéru. Použít můžete mandle, lískové i vlašské ořechy.
  • Tvarohové pečivo – V pečivu dokonce žádná mouka být nemusí. Krásným příkladem jsou tvarohové placky, které vyrobíte z 250 gramů tvarohu, 4 vajec, 1 kypřicího prášku a koření. Stačí nejprve smíchat žloutky s tvarohem a kypřicím práškem a následně přimíchat ušlehané bílky a koření. Na pečící papír rozmístěte placičky z těsta a dejte je péct do trouby na 30–40 minut.
  • Banánový chleba – Sladký chleba? Proč ne! Banánový chleba je výborný na snídani i svačinu. Zasytí, je příjemně nasládlý a má skvělé nutriční hodnoty. A navíc si jej poměrně snadno upečete i doma. Na těsto potřebujete zralé banány, vejce, prášek do pečiva, tuk (doporučujeme kokosový), několik lžic oříškového másla a na závěr dle potřeby oříškovou mouku na zahuštění.
  • Fazolový chléb – Věděli jste, že existuje i fazolová mouka? Můžete z ní upéct velmi chutný chléb. A pokud luštěninovou mouku nemáte, ale přesto máte chuť na chlebík s fazolemi, použijte jinou alternativní mouku. K ní přimíchejte rozmixované fazole, vejce, kmín, sůl a případně semínka pro zpestření.

A co třeba přílohy? Nebo hamburgerové housky? Čím nahradit ty? I tady existuje jednoduché řešení.

  • Hamburgerové housky – Zkuste si připravit hamburger s houbovými kloboučky zapečenými v troubě. Skvěle nahradí bulku.
  • Cuketové špagety – Nastrouhejte cuketu na jemné proužky a podávejte místo klasických špaget. Pokud vám syrová cuketa příliš nechutná, můžete ji lehce osmahnout s kořením na pánvičce.
  • Kukuřičné placky a tortilly – Jsou velice jednoduché a rychlé. Postačí vám hladká kukuřičná mouka, voda, sůl a několik lžic oleje.

Možností je opravdu nespočet. Testujte, zkoušejte, experimentujte a hledejte ty nejlahodnější recepty, které vám budou vyhovovat. Občas se možná recept nevyvede tak, jak byste chtěli, ale postupně vše vypilujete a uvidíte, že objevíte nový svět plný originálních chutí.


Líbí se vám článek? Doporučte jej ostatním:

Přidejte komentář