Pažitka, lidově zvaná „šnytlík“, je oblíbená víceletá bylinka z čeledi liliovitých, blízce příbuzná cibuli, česneku či pórku. Nachází široké a rozmanité využití v kuchyni a je bohatým zdrojem vitaminu C. Typické jsou pro ni růžové kulovité květy a dlouhé, tenké a duté lístky se štiplavou chutí.
Cibuloviny patří k cenné skupině rostlin, které nás provázejí celý konec léta i začátek podzimu. Nyní se většina z nich již uložila k zimnímu spánku a záleží jen na nás, jaký odpočinek jim dopřejeme. Pokud těmto krasavicím věnujeme pravidelnou pozornost, měli bychom už mít cibulky mečíků, jiřinek, begonií, tulipánů a drobných cibulovin již zavěšené pod střechou nebo na…
Cibule je nenáročná zelenina, která nepotřebuje žádné hnojení. Roste téměř všude, dobře uskladněná vydrží celou zimu a zvládne ji vypěstovat prakticky každý. Pěstujeme cibuli kuchyňskou Skromnější zeleninu snad ani najít nelze. Cibule nemá ráda jen čerstvě vyhnojenou a přemokřenou půdu. Nejlépe se cibuli daří na propustných písčitohlinitých půdách po bramborách nebo luskovinách. Stín jí nesvědčí,…
Již naši dávní předkové používali česnek nejen v kuchyni, dobře věděli i o jeho zázračných léčivých účincích. Protože jim moc nevoněl, hanlivě jej pojmenovali „zapáchající růže“. Tehdy měl česnek odpuzovat nejrůznější choroby a stejné účinky má česnek v podstatě dodnes. Česnek je zelenina stará tisíce let Česnek má svůj původ ve střední Asii. První zmínka o…
Cibule je celosvětově nejpoužívanější kuchyňskou zeleninou. Neobejde se bez ní prakticky žádná příprava masa a zeleniny. Jídlům dodává výbornou chuť a jedinečnou vůni. A hrstka cibule osmažená na másle vyvolá u přítomných strávníků větší chuť k jídlu. Na úvod si dáme špetku botaniky. Cibule kuchyňská patří do čeledi liliotvarých a její latinský název je Allium…