Tags: koření

Chilli papričky – Koření pro krásu a do kuchyně

Plody rozmanitých tvarů a barev jsou základem koření známého pod názvem cayenský pepř či spíše chilli. Plané druhy pocházejí z Mexika, ale pěstovat si je můžeme i u nás doma. Dnes si o nich povíme více. Domovem jsou chilli papričky ve střední a jižní Americe, kde byly pěstovány již tisíce let před invazí Španělů, kteří je…

Pepř známý i neznámý

Pepř je po soli nejpoužívanějším kuchyňským kořením. Své uplatnění najde jak ve slaných, tak i sladkých jídlech. Nejznámější je pepř černý a bílý, ale existuje i mnoho dalších druhů. Některé z nich ve skutečnosti ani pepřem nejsou, ale přesto najdou v kulinářství své využití. Na světě existuje přes 1600 druhů pepřovníku, ale k přípravě pokrmů…