Řeřicha zahradní je bylinka z čeledi brutnákovitých, kterou tradičně sklízíme na jaře ve formě klíčků. Pokud ji však vysejeme na zahrádku, k chuti může přijít během celého roku.
Řeřicha: Nenáročná bylinka plná zdraví
Barbora Jelínková
Šalvěj: Každý lísek plný vůně
Šalvěj lékařská je jedním z nejznámějších zástupců čeledi hluchavkovitých a zároveň jednou z nejoblíbenějších léčivých bylinek. Kromě pestré škály blahodárných účinků na lidské zdraví se vyznačuje i bohatým využitím v kuchyni.
Estragon, bylinka pro ochranu panen
Na českých zahrádkách bychom estragon v současné době našli spíše zřídka, daleko běžnější je ve francouzské či jihoevropské kuchyni. S tím, jak Češi objevují zahraniční chutě, se ale situace pomalu začíná měnit. Pokud estragon ještě neznáte, je pomalu načase se s ním seznámit.
Mungo klíčky – hotový zázrak během tří dnů
Fazole mungo jsou původem indická luštěnina, která si postupně nachází cestu i do našich středoevropských jídelníčků. Zkuste si i vy vypěstovat vlastní mungo klíčky a uvidíte, že jim rychle přijdete na chuť.
Jak pěstovat dýni na zahradě, abychom měli hojnou úrodu
Cuketa se do našich končin dostala teprve v éře zámořských objevů Kryštofa Kolumba. Ovšem brzy si našla cestu na evropské talíře. Většina těch, kteří dýni ochutnali, si ji okamžitě zamilovala, popularita pak dodnes nezeslábla – naopak. A proto ji zkoušíme pěstovat i na svých zahrádkách.
Jak pěstovat cuketu od výsevu pro sklizeň
Cuketa, přezdívaná též královna zeleniny, je velmi nenáročná a její pěstování zvládne i začátečník. Po přečtení našeho článku vše hravě zvládnete. Výsledkem bude bohatá úroda v průběhu celé letní sezony.
Vysáváme a rozmnožujeme bylinky – jak na to
Kupujete každé jaro nové vzrostlé bylinky v květináčích, protože podzim vaše bylinková zahrádka zkrátka nepřežije a vlastní vysévání se necítíte? Osvojte si několik jednoduchých postupů a vypěstujte nebo rozmnožte si své bylinky sami.
Petržel kadeřavá / kudrnka: Moderní tradice
Petržel patří mezi nejznámější zástupce kořenové zeleniny, ovšem při vaření stejně dobře využijeme i její nať. Za tímto účelem byla vyšlechtěna speciální odrůda petržel kadeřavá, která se pěstuje právě pro nadzemní část a tvoří nenahraditelnou ingredienci tradiční české kuchyně.
Jak zazimovat víceleté bylinky
Jednoleté bylinky vydrží pouze jednu sezonu a v té další je nutné je vysazovat či vysévat znovu. Ovšem u víceletých druhů by byla škoda připravit se o bohatou úrodu jen kvůli tomu, že je nedostatečně připravíme na zimu. Ani silné mrazy totiž nemusí většině těchto bylinek uškodit, pokud dodržíme některá základní pravidla. Těžit to nejlepší z voňavých keříčků tak můžeme klidně několik let po sobě znovu a znovu.
Bylinky – sklizeň a konzervace
Čerstvé bylinky jsou v kuchyni k nezaplacení, ovšem takový „luxus“ si bohužel můžeme dopřát pouze během letní sezony. V zimě si musíme vystačit s bylinkami sušenými či mraženými, případně naloženými třeba v oleji. Jak je správně konzervovat, aby si uchovaly své typické aroma a nepřišly o cenné vlastnosti, si povíme v následujících řádcích. Krok za krokem Základem ke správné konzervaci…